扩内需促消费是近期从国家到地方都高度重视的工作，如何创设吸引力强的消费场景，是增强经济活力的重要路径。作为茶都的杭州，以茶为核，发挥奇思妙想，做好茶叶“微经济”，为消费热潮贡献出涓涓细流。
青少年现场体验点茶，感受宋韵美学魅力。青藤茶馆供图
龙坞茶镇，是西湖龙井茶的核心产区，也是杭州茶叶业态的聚集区。茶山之中，有一座不太显眼的光明寺水库，最近成了网红打卡地。火出圈的并不是水库，而是水库边上一条两三百米长的茶园小道，这里已经变身“咖啡车公路”。
随着近两年兴起的露营热，有市民发现这里好山好水，还有一块草坪，于是呼朋引伴来这里安营扎寨。人一多，就有了消费需求，有人开始在路边卖咖啡。起初是几辆咖啡车，后来增加了奶茶、精酿啤酒、冰淇淋、汉堡，还有工艺品售卖。看茶园风景、品茶地咖啡、逛茶园市集，大批年轻人在制造出的消费中寻找快乐。
距龙坞茶镇20公里的杭州市中心，有一条武林路，杭州著名的“武林夜市”就在这里，出摊的、逛摊的，也是以年轻人居多，还有许多外地游客慕名而来。一长排奶茶摊店多隆市，消费者拿到奶茶的标准动作是以夜市的人流为背景拍照。这里卖的奶茶以口味见长，用的是真茶实料，免不了要借助西湖龙井的名头来吆喝，喝一杯既解渴又精神。去年爆款的“塑料袋装奶茶”今年依然场场卖空。
还记得去年冬天出圈的“围炉煮茶”吧，一批茶楼新势力因此搅动了“微信圈”。现在正值高温盛夏，这些新茶楼过得怎么样呢？走进一家“杭州烤茶坊”，发现依然是网红出入之地。原来，茶坊推出“夏日版”的“围炉冰茶”。店长介绍，相较于“围炉煮茶”，冰茶除了将炭火换成冰，其他跟煮茶的消费内容差不多，有茶，有水果，还有绿豆糕等茶点，最主要的是在夏天同样可以围炉而聚，拍照、聊天，消费也不算高，很受年轻人的喜欢。茶水上炉，撒点干冰，一时云雾缭绕，仿佛回到高山深谷的茶园老家，这就是今年夏天流行的“仙女版”的下午茶。
在杭州已经开了四家店的青藤茶馆，近期推出“只此青绿”宋韵点茶美学雅集。点茶是宋人“四雅”之一，在杭州挖掘宋韵文化的背景下，点茶活动吸引了不同年龄段的新老顾客报名参加。穿汉服，化宋妆，温盏、注汤、持筅、击拂……在点茶师的讲解示范下，大家边学边动手实践，一整套步骤下来，既有仪式感，也有获得感。击打后的茶汤表面浮现一层雪沫乳花，经久不散。轻饮一口，仿佛把云朵含在口中，一缕茶香在舌间绽开，清甜的口感令人不忍下咽。
点茶最炫的地方是在茶汤表面作画，需要凝神静气。新手可以对着古人的画作临摹，只需寥寥几笔，茶汤表面的方寸之间即显出千里江山，依稀如现大宋繁华。相互欣赏作品，再把画作一口喝下，感觉肚子里顿时多了不少文化。
青藤茶馆今年还陆续推出了茶果子制作、夏日茶席布设、荷花茶会等体验活动。这些与茶相关的消费场景，创意无限。
（作者系杭州市政协经济委员会副主任 张治毅）
来源：《人民政协报》（2023年08月18日第11版），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
